ヒノヒカリの特徴は、コシヒカリに比べて味わいがあっさりとしているという点です。味がそれほど濃くないため、どんな料理とも相性が良い品種です。粘り気や香りのバランスが良く、さらに弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあります。

炊飯時に水の量を変えることで、好みの固さに調整できるのも魅力です。チャーハンや丼物、カレーなどに使用する時は水の量を少なくし、お米本来の味を楽しむなら水を多めにします。炊き込みご飯にしてもベタっとしないので、様々なメニューに使用可能です。

ヒノヒカリは宮崎県で研究が始まり、現在では大分や鹿児島、佐賀など九州を中心に西日本で多く栽培されています。名前は、米粒が光り輝く様子と、西日本・九州を意味する「日（太陽）」から名付けられました。西日本・九州では代表的な品種で、全国でも知名度が高くなってきています。

ヒノヒカリを栽培している【京都辻農園】は、美味しい・新鮮なお米をお客様の元へお届けいたします。【京都辻農園】は米づくりに様々なこだわりを持っています。農薬不使用・化学肥料不使用の栽培をはじめ、かなり減農薬・減化学肥料をした特別栽培米まで生産しています。

毎日食べるお米は、安心・安全であることはもちろん、美味しいことが大切です。美味しさを追究して日々試行錯誤を重ねています。こだわりのお米をご提供していますので、美味しいお米を味わいたいという方は、是非【京都辻農園】をご利用下さい。

【京都辻農園】が販売している「石清水」は、『お米番付』2016で受賞を果たした食味鑑定米です。

2合ごとに小分けされた真空パック、1.8kg（12合）、玄米量り売りなどをご用意していますので、お好みやライフスタイルに合わせて商品をお選び下さい。玄米量り売りは無料で精米を承りますので、5分や7分、白米にすることもできます。

2合の真空パックは計量の必要がないため、炊飯の準備も非常に楽です。また、長期保存にも向いています。通販ですので重い荷物を運ぶことなく、品質の高いお米を購入することができます。